A reabertura da sorveteria mais antiga da Bahia, A Cubana, localizada no icônico Elevador Lacerda, representa não apenas um marco de tradição, mas também um testemunho de adaptação às novas demandas do público. Com 95 anos de história, A Cubana evoluiu, mantendo suas características clássicas enquanto incorpora melhorias para oferecer uma experiência ainda mais agradável aos seus clientes.
O Elevador Lacerda, um dos símbolos mais reconhecíveis de Salvador, serve como o cenário perfeito para a unidade revitalizada da sorveteria. Este local não é apenas um ponto turístico; ele é um eixo central da vida social e econômica da cidade. A revitalização da A Cubana ocorre em um momento em que Salvador busca reimaginar suas ofertas culturais e gastronômicas, ao mesmo tempo que respeita e preserva sua rica história.
História e Tradição de A Cubana
Fundada em 1930 por José Bouzas Miguez, A Cubana começou como um modesto negócio de sorvetes. Em uma época em que Salvador começava a marcar seu lugar como uma das cidades mais modernas do Brasil, a sorveteria logo se tornou um símbolo do sabor e da qualidade, com uma clientela fiel que incluía tanto moradores locais quanto turistas.
A conexão entre A Cubana e a história da cidade é inegável. Durante as décadas de 1930 a 1950, Salvador viveu um boom de desenvolvimento urbano, e a sorveteria se alinhou a essa evolução. O Elevador Lacerda, que liga a Cidade Alta à Cidade Baixa, se tornou um ponto de referência essencial, assim como A Cubana, que se firmou no roteiro de todos que buscavam um refresco após explorar a cidade.
Atualmente, a terceira geração da família Bouzas, representada por Marcos, Alexandre e Fernanda, conduz o legado do avô. Eles trazem um novo olhar ao negócio, equilibrando a tradição com a inovação. “Nossa história se mistura com a da cidade, e estar em um local tão simbólico reafirma a importância da sorveteria como ícone de sabor e tradição em Salvador”, afirmam os sócios, expressando não apenas um sentimento de orgulho, mas também um compromisso com o futuro.
A Revitalização: Modernidade e Conforto
A reforma realizada na loja matriz da A Cubana foi meticulosamente planejada para garantir que a essência da sorveteria fosse preservada. O espaço agora combina a arquitetura clássica com um toque moderno, visando trazer mais conforto e acessibilidade aos clientes. Com um layout off-white e elementos contemporâneos, a nova decoração proporciona um ambiente acolhedor, enquanto a disposição fluida da área interna facilita a circulação de clientes e visitantes.
Um dos aspectos mais destacados da revitalização é a melhoria na acessibilidade, que garante que todos, independentemente de suas condições físicas, possam desfrutar do que A Cubana tem a oferecer. Essa preocupação em ser inclusiva reflete uma tendência crescente em muitas empresas de hoje, que buscam atender a um público diversificado.
Um Cardápio que Encanta: Tradição e Inovação
Com a revitalização, A Cubana aproveitou para atualizar seu cardápio, que agora conta com mais de 50 sabores de sorvetes artesanais. A tradição continua sendo o forte, com clássicos como o Dusty Miller e o famoso Bolinho da Cubana, mas sem deixar de lado as novas opções que prometem agradar a paladares variados. A inovação não para por aí: a sorveteria também se preocupa em oferecer alternativas sem lactose, com sabores irresistíveis como Limão, Manga, Cajá, Jabuticaba e Pitanga.
Para os amantes dos milk shakes, a famosa banana split e outros doces ainda estão presentes, mantendo-se como opções queridas entre o público. Essa diversidade de sabores garante que cada visita à A Cubana seja uma nova experiência, atraindo tanto os clientes antigos quanto novos visitantes em busca de novidades.
A Cubana também se adaptou à era digital, oferecendo serviços de delivery, o que facilita ainda mais o acesso aos seus produtos. Essa combinação de tradição e inovação se reflete na forma como a sorveteria vê sua história e seu futuro.
A Importância Cultural da Sorveteria
O papel da A Cubana na cultura baiana vai além de ser apenas um lugar para saborear sorvetes. A sorveteria se tornou um espaço de socialização, um ponto de encontro familiar e um local que guarda memórias de gerações. A atmosfera acolhedora e o aroma inconfundível dos sorvetes despertam nostalgia nos mais velhos e curiosidade nos mais jovens. A visita à A Cubana é um rito de passagem para muitos, e o Elevador Lacerda, ao lado, adiciona um toque histórico que enriquece ainda mais a experiência.
A relação da sorveteria com o turismo também não pode ser subestimada. Com a reabertura, ela promete atrair não apenas os moradores da cidade, mas também turistas que desejam vivenciar um pedaço autêntico da cultura baiana. As ruas ao redor do Elevador Lacerda são frequentemente ocupadas por visitantes que chegam de todos os cantos do Brasil e do mundo, e a A Cubana é um dos locais que muitas pessoas almejam conhecer.
Conexão com a Comunidade
A Cubana tem se posicionado também como um agente de mudança em sua comunidade. Além de ser uma fonte de emprego, a sorveteria engaja-se em projetos locais e ações sociais que visam fortalecer o laço com a cidade. Essa conexão com a comunidade é evidenciada pela lealdade dos clientes de longa data, que não só apoiam a sorveteria, mas também ajudam a perpetuar suas tradições.
Ao promover eventos comunitários e apoiar artistas locais, A Cubana se beneficia do “efeito manada”, onde a lealdade dos clientes se traduz em um ambiente de vibração positiva, onde todos se sentem parte de algo maior. Essa interação entre a sorveteria e a comunidade solidifica sua posição não apenas como um local para saborear sorvete, mas como um verdadeiro ponto de referência da cultura e da estratégia social em Salvador.
Perguntas Frequentes
Quais são os sabores mais populares da A Cubana?
Os sabores mais populares incluem o Dusty Miller, Bolinho da Cubana e Maltado de Coco, além de várias opções inovadoras de sorvetes sem lactose.
A Cubana oferece opções para intolerantes à lactose?
Sim, A Cubana oferece várias opções de sorvetes sem lactose, como Limão, Manga, Cajá, Jabuticaba e Pitanga.
A sorveteria funciona em horários especiais durante feriados?
Sim, a A Cubana frequentemente modifica seus horários de funcionamento durante feriados e eventos especiais. É recomendável verificar o site oficial ou as redes sociais para informações atualizadas.
O que torna A Cubana diferente de outras sorveterias em Salvador?
A Cubana se destaca não apenas pela qualidade de seus sorvetes artesanais, mas também por sua rica história e conexão com a cultura baiana, sendo a sorveteria mais antiga da Bahia.
A loja do Elevador Lacerda é acessível para pessoas com deficiência?
Sim, a unidade revitalizada no Elevador Lacerda foi projetada para ser acessível, garantindo conforto a todos os clientes.
A Cubana oferece serviço de delivery?
Sim, A Cubana agora oferece serviço de delivery, facilitando a encomenda dos seus sorvetes favoritos no conforto de casa.
Conclusão
A reabertura da A Cubana no Elevador Lacerda não é apenas uma celebração da história e da tradição, mas uma verdadeira reinvenção que mostra como um negócio familiar pode se adaptar com o passar do tempo. Com um cardápio renovado, um espaço revitalizado e um compromisso com a comunidade, a sorveteria mais antiga da Bahia promete continuar a ser um ícone de sabor e tradição em Salvador. Este patrimônio histórico não é apenas um local para apreciar sorvetes; é um lembrete de que as melhores experiências culturais são aquelas que conseguem unir passado e futuro em harmonia.